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あっち こっち まち 観察日記!

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協同組合 まちづくり案内人・和座 事務局長のまち観察日記
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合計28段のパワー
「茶商の仕事拝見ツアー」に出演する
茶師(ちゃし・茶問屋の技術者)のみなさんと打合せをおこないました。

茶商の仕事拝見ツアー 茶師との打合せの様子

このツアーは、
茶どころ静岡に特徴的な茶商の仕事を垣間見ようというもの。
全部で4日間・8コース行いますが、
途中、3名の茶師が日替わりで出演し、
お客様に体験もしていただきながら、
お茶の鑑定や品質についてご紹介するものです。


お茶の鑑定は、お茶の品質を見きわめるための技術で、
「外観」と呼ばれる見た目の形や色などと、
「内質」と呼ばれる湯を指した状態での香り、色、味などを
五感をフル活用してみていきます。

お茶屋さんにとっては、
いい素材を仕入れ、おいしいお茶に育てるのに重要な技能。

茶業団体では、鑑定の技術を磨く研修や、
その技術を競う大会などを、毎年、各地で開催しています。

今回のツアーに登場する3名は、
茶業界で「超」がつくほど有名な、鑑定の実力者。
最上位の10段、8段まで上り詰めたりしていて、3人合わせて28段。

その実力は、
NHKのプロフェッショナル、
TVチャンピオンなどの出演にもつながり、
茶どころ静岡の存在価値を高めてくれているのだと思います。

ツアーでのプレゼンテーションも、
ベースはそろえましたが、三者三様に発展する予定。

静岡のお茶ツアーで絶対実現したかった企画のひとつでもあり、
私自身も、とっても楽しみです。


★出演予定の茶師のみなさん
 10月27日(水) ■茶師 前田冨佐男さん(前田金三郎商店)
 10月28日(木) ■茶師 鈴木義夫さん(小島康平商店)
 10月29日(金) ■茶師 前田文男さん(株式会社前田幸太郎商店)
 10月30日(土) ■茶師 前田文男さん(株式会社前田幸太郎商店)

★ツアーについて → このブログの記事
         → 旅行主催者の記事
| - | 18:49 | comments(0) | - |









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